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Restaurant dont le chef sélectionne soigneusement les produits et travaille des ingrédients de saison
Le Chef sélectionne soigneusement les produits et travaille des ingrédients de saison. La carte varie en fonction des saisons. Débutez avec le cromesquis de sanglier à la tomme des Vosges ou la nage de gambas et poulpe dans un consommé de langoustine, brunoise de topinambour, condiment oignons grillés. Parmi les plats : la blanquette de joue de veau, légumes glacés est un délice, ou encore le filet de caille de Bertrimoutier sauce au cidre. En dessert, laissez-vous tenter par la poire pochée à la fève de tonka, coque sucrée garnie de brownie, crémeux chocolat.
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