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Avis CHAUME DE SCHMARGULT La Bresse
Avis des membres sur CHAUME DE SCHMARGULT
3/5
5 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
CHAUME DE SCHMARGULT
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Difficile aussi d'avoir une bonne place, car l'auberge est bondée, il vaut mieux réserver ou s'armer de patience. Patience, il en faut beaucoup, car le service est lent et peu avenant. A la sortie, plus de déception, que de plaisir.
Le jarret que j'ai commandé m'a été servi désossé et découpé !!!! J'aurais du préciser que je le voulais entier!!!! En plus on m'a affirmé qu'il était découpé après cuisson complétement faux la couenne se retournait sur un semblant de viande indétachable de la graisse. Sous un accueil sympathique se cache un sacré piège à touristes détecté par le Lorrain que je suis.
Nous regrettons de vous avoir déçu avec nos toffailles mais la plupart de nos collègues aubergistes ont également supprimé le lard de la recette. Vous comprendrez qu'il faut s'adapter à la demande du client et avancer avec son temps.
De plus, le jambonneau provient d'un petit boucher de proximité, il ne s'agit pas de porc de batterie, la viande est plus serrée et plus fumée, il n'y a rien d'industriel dedans. Et nous vous confirmons que nous le découpons après cuisson.
En aucun cas, nous ne posons de pièges à touristes, nous travaillons en famille et nous nous efforçons de faire passer de bons moments à nos clients dans notre auberge.
autrement ces tres bien