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Restaurant avec terrasse et jardin au bord d'étang servant des plats du terroir aux saveurs raffinées.
Le restaurant s’est installé dans la minoterie de l’ancien moulin à grains de la ville à l’orée de la forêt. Terrasse et jardin sont en bordure d’étang, un cadre romantique, pour une cuisine féerique. Thierry Berthelier se met en quatre pour concocter de fins mets issus du terroir. Un savant mélange de tradition et d’innovation fait de cette adresse une étape incontournable sur la route des plaisirs gustatifs des Landes. Les mots se mêlent aux saveurs raffinées : assiette "rabugo pata négra" de bellota guijuelo, foie gras rôti mi-cuit, compote de figues cuites à la maison, louvine à la plancha risotto aux cèpes et lichette de jambon, homard juste snacké purée saint germain sauce civet. Côté douceur, figues rôties biscuit d'amandes et glace caramel. Faites appel à Thierry Berthelier pour vos soirées et événements, il est aussi traiteur.
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Avis des membres sur LE MOULIN DE POUSTAGNACQ
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