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Avis LE HITTAU Saint-Vincent-De-Tyrosse
Avis des membres sur LE HITTAU
4.6/5
49 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Sabine P.
Visité en décembre 2023
Un vrai régal avec des saveurs plus que succulentes!
Le B.
Visité en novembre 2023
Le déjeuner était délicieux, les produits de qualités et le lieux très agréable.
Seul point négatif, le service... Froid et peu chaleureux dommage de ne pas mettre en avant les produits et le travail du chef. Que nous n'avons pas pu remercier d'ailleurs...
Seul point négatif, le service... Froid et peu chaleureux dommage de ne pas mettre en avant les produits et le travail du chef. Que nous n'avons pas pu remercier d'ailleurs...
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Emilie R.
Visité en novembre 2023
Ce repas nous a été offert et nous en avons profité pour notre anniversaire de mariage, c'était exceptionnel... le menu dégustation porte très bien son nom! À chaque met son vin, chaque accord est parfait. Chaque plat a son harmonie, ses jeux de textures, à nous de mélanger et de chercher. Le Homard déshabillé est ses ravioles est à tomber à la renverse. Tout était parfait, étoile amplement méritée ! On a l'impression à chaque plat que le chef cherche à nous faire plaisir et c'est une réussite.
.Eric C.
Visité en octobre 2023
Très bon restaurant, service au top.
Un menu exceptionnel du debut jusqu'à a fin.
Des plats raffinés et des mets d'exceptions.
Digne d'un 2 étoiles.
Un grand merci au chef et a son épouse.
Un menu exceptionnel du debut jusqu'à a fin.
Des plats raffinés et des mets d'exceptions.
Digne d'un 2 étoiles.
Un grand merci au chef et a son épouse.
Mendiboure M.
Visité en septembre 2023
C'était la première fois que je déjeunais dans un restaurant étoilé. Les mets étaient excellents, les saveurs délicieuses. Nous avons étaient très gentiment accueillis, le lieu est très paisible et agréable. Le seul point négatif est le vin apporté trop frais; certes bien indiqué par le sommelier mais un peu décevant pour un tel restaurant et pour nous qui ne fréquentons pas de tel restaurant habituellement.
neaj n.
Visité en septembre 2023
Excellente table l'étoile est bien méritée
L'accueil chaleureux .très beau cadre ,bravo .on reviendra c'est sûr et certain
Merci
Francine
L'accueil chaleureux .très beau cadre ,bravo .on reviendra c'est sûr et certain
Merci
Francine
Bruno
Visité en août 2023
Pour la 2ème fois, un accueil toujours parfait, un repas qui mériterai largement une 2ème étoile ????
Julien D.
Visité en août 2023
Très bon repas en ce mercredi midi.
Nous avons été très bien accueillis et nous avons dégusté de très bons mets.
Le plat signature du chef autour du homard, bravo ! Le dessert au chocolat, fève de tonka et caramel n'a pas eu le temps de fondre, délicieux ????.
Petit bémol, mais ce n'est pas la faute de l'établissement, nous avons déjeuné en terrasse (jolie, ombragée et aérée) et nous avons été le plat principal de moustiques ???? sortez couverts! MERCI à Mme Duc pour le produit anti-moustiques et le service bien sur!
Merci pour cet agréable moment.
Nous avons été très bien accueillis et nous avons dégusté de très bons mets.
Le plat signature du chef autour du homard, bravo ! Le dessert au chocolat, fève de tonka et caramel n'a pas eu le temps de fondre, délicieux ????.
Petit bémol, mais ce n'est pas la faute de l'établissement, nous avons déjeuné en terrasse (jolie, ombragée et aérée) et nous avons été le plat principal de moustiques ???? sortez couverts! MERCI à Mme Duc pour le produit anti-moustiques et le service bien sur!
Merci pour cet agréable moment.
Marie-Hélène G.
Visité en août 2023
Très bonne table ! Que de saveurs mélangées... Félicitations au Chef pour cette recherche raffinée et à l'équipe qui l'accompagne !
Pierre G.
Visité en août 2023
Exceptionnel, pas si cher que ça pour un restaurant étoilé
L’expérience vaut largement le coup
Coup de cœur pour les desserts !
L’expérience vaut largement le coup
Coup de cœur pour les desserts !
LE HITTAU
Responsable
13/08/2023 à 16:54
Merci … c’est exactement ce que nous avons envie de partager et que nous espérons ressentir et faire ressentir à nos hôtes
Passez un très bel été
Passez un très bel été
cyril g.
Visité en août 2023
Un voyage... lorsque l'éphémère gustatif devient inoubliable...
Laurence B.
Visité en août 2023
Je rebondis sur l'avis de Patrick Goldscheider, et la réponse apportée ce jour, non pas par le propriétaire mais vraisemblablement le manager en charge de "l'accueil".
Étant présente hier hier, je confirme que ce manager est venu à notre rencontre:
- sans nous dire bonjour et nous accueillir coutoisement et avec hospitalité comme on peut l'attendre de ce type d'établissement
- en nous signifiant d'un ton comminatoire et impératif que les chiens n'étaient pas admis à cause d'un "accident du travail", nous laissant ressentir que nous n'étions pas les bienvenus
- sans même nous demander si nous avions réservé et à quel nom
Effectivement nous avons fait le choix de partir au vu de cet accueil inhospitalier et glacial!
Nous ne remettons pas en cause la qualité du chef de cet établissement et la renommée gustative de cette table, mais le service et les qualités humaines de ce Monsieur (Manager ou autre peu importe...).
Dommage, pour moi, ma famille originaire de Saubion et Tosse (Bordus), je venais célébrer avec mon mari et la fille un évènement important qui avait du sens pour nous.
Nul doute que cet accueil ne nous fera plus jamais revenir dans cet établissement.
Il y a l'art et la manière d'accueillir et de dire les choses...nous l'aurions compris.
Cet homme en est totalement dépourvu...
Laurence Beurey Bordus
Étant présente hier hier, je confirme que ce manager est venu à notre rencontre:
- sans nous dire bonjour et nous accueillir coutoisement et avec hospitalité comme on peut l'attendre de ce type d'établissement
- en nous signifiant d'un ton comminatoire et impératif que les chiens n'étaient pas admis à cause d'un "accident du travail", nous laissant ressentir que nous n'étions pas les bienvenus
- sans même nous demander si nous avions réservé et à quel nom
Effectivement nous avons fait le choix de partir au vu de cet accueil inhospitalier et glacial!
Nous ne remettons pas en cause la qualité du chef de cet établissement et la renommée gustative de cette table, mais le service et les qualités humaines de ce Monsieur (Manager ou autre peu importe...).
Dommage, pour moi, ma famille originaire de Saubion et Tosse (Bordus), je venais célébrer avec mon mari et la fille un évènement important qui avait du sens pour nous.
Nul doute que cet accueil ne nous fera plus jamais revenir dans cet établissement.
Il y a l'art et la manière d'accueillir et de dire les choses...nous l'aurions compris.
Cet homme en est totalement dépourvu...
Laurence Beurey Bordus
YSABELLE A.
Visité en août 2023
moment parfait hier soir à Saint-Vincent-de-Tyrosse, dans ce restaurant que nous fréquentons avec bonheur depuis de nombreuses années.
Accueil charmant, cadre superbe et reposant.
À mon humble avis, le chef Yannick Duc a encore franchi un palier cette année avec cet exceptionnel menu « Échasses ».
Une halte désormais devenue incontournable pour tout gastronome de passage dans les Landes.
Accueil charmant, cadre superbe et reposant.
À mon humble avis, le chef Yannick Duc a encore franchi un palier cette année avec cet exceptionnel menu « Échasses ».
Une halte désormais devenue incontournable pour tout gastronome de passage dans les Landes.
Frederic C.
Visité en août 2023
Cuisine excellente pleine de saveurs
Service à la hauteur
Nous sommes ravis de cette très bonne découverte
Service à la hauteur
Nous sommes ravis de cette très bonne découverte
LE HITTAU
Responsable
05/08/2023 à 23:40
Merci pour ce gentil commentaire qui nous pousse toujours plus fort afin de régaler recevoir partager et faire notre métier avec tant de passion
Patrick G.
Visité en août 2023
Ayant réservé préalablement une table ce jour dans ce restaurant, et nous présentant avec un chien, sans même dire un Bonjour de bienséance, le manager ou en tout cas peut-être son équivalent caricaturé, sur un ton autoritaire pathologique, nous a fait comprendre que les chiens n’étaient pas acceptés sans même nous demander à quel nom la réservation avait était faite! Dans cet établissement, cette attitude inhospitalière est purement et simplement inacceptable., D’autant que la personne prétendait que cela nous avait été précisé à la réservation, mensonge!
naviguant sur les avis. Je me suis rendu compte que Madame Jeandin a vécu une situation tout à fait identique, à la nôtre, d’autant que sur ce restaurant des tables pouvait être dressé sur la terrasse, chose qui nous a été refusé, c’est dire le niveau d’écoute à la clientèle, et le peu d’efforts.
L’hospitalité est une vertu essentielle dans un restaurant, et dans l’histoire de la restauration, il semblerait que ce monsieur n’en n’est connaissance…!
naviguant sur les avis. Je me suis rendu compte que Madame Jeandin a vécu une situation tout à fait identique, à la nôtre, d’autant que sur ce restaurant des tables pouvait être dressé sur la terrasse, chose qui nous a été refusé, c’est dire le niveau d’écoute à la clientèle, et le peu d’efforts.
L’hospitalité est une vertu essentielle dans un restaurant, et dans l’histoire de la restauration, il semblerait que ce monsieur n’en n’est connaissance…!
LE HITTAU
Responsable
04/08/2023 à 10:53
Monsieur
Il est fort désagréable de lire votre commentaire quand vous n'avez même pas dénié nous dire que vous annuliez votre table, juste que vous mettiez votre chien dans la voiture ... Vous êtes parti sans cris et gare alors que nous préparions vos amuses bouches ...
Vous avez réservé par téléphone en ne mentionnant pas que vous aviez un chien faute de quoi la personne vous aurait bien évidemment précisé que nos amis les animaux n'étaient pas admis dans l'enceinte de l'établissement (ceci est mentionné sur notre site internet ainsi que sur google au demeurant)
Nous vous avons accueilli comme il se doit en professionnels que nous sommes depuis plus de 30 ans en vous disant bien évidemment bonjour Monsieur ... L'hospitalité comme vous dites est notre credo depuis 20 ans que nous tenons cet établissement et Madame Jeandin n'avait tout comme vous pas demandé si nous acceptions les animaux ...
Quant au dressage de la terrasse, les conditions météorologiques ne le permettaient pas puisqu'il a plus toute la matinée et pendant le service, cela n'aurait d'ailleurs pas changé grand chose puisque les animaux ne sont pas admis dans l'enceinte de l'établissement ce qui vaut également pour la terrasse !
Nous faisons des efforts de travail tous les jours, nous savons nous remettre en question lorsque cela est nécessaire croyez le bien mais nous ne pouvons plus accepter des comportements inappropriés
Nous aimons les gens sinon nous ne ferions pas ce métier, nous aimons partager donner du bonheur aux clients à travers notre cuisine et nous donnons jours après jours le meilleur de nous mêmes
Nous avons oui Monsieur des valeurs de travail de partage de respect d'écoute et de compréhension
Mais dans votre cas nous ne comprenons pas cette attitude négative quand vous n'avez jamais dénié nous demander si nous acceptions les animaux lors de votre réservation et ne nous avez pas écouté lorsque nous vous en avons gentiment expliqué les raisons, je vous rappelle que n'avez pas dénié nous dire que vous n'honoriez pas votre réservation
Nous continuerons à avoir cette vertu essentielle pour nous qu'est l'hospitalité mais n'acceptons en aucun cas votre malveillance à notre égard
Avec tout notre respect
Il est fort désagréable de lire votre commentaire quand vous n'avez même pas dénié nous dire que vous annuliez votre table, juste que vous mettiez votre chien dans la voiture ... Vous êtes parti sans cris et gare alors que nous préparions vos amuses bouches ...
Vous avez réservé par téléphone en ne mentionnant pas que vous aviez un chien faute de quoi la personne vous aurait bien évidemment précisé que nos amis les animaux n'étaient pas admis dans l'enceinte de l'établissement (ceci est mentionné sur notre site internet ainsi que sur google au demeurant)
Nous vous avons accueilli comme il se doit en professionnels que nous sommes depuis plus de 30 ans en vous disant bien évidemment bonjour Monsieur ... L'hospitalité comme vous dites est notre credo depuis 20 ans que nous tenons cet établissement et Madame Jeandin n'avait tout comme vous pas demandé si nous acceptions les animaux ...
Quant au dressage de la terrasse, les conditions météorologiques ne le permettaient pas puisqu'il a plus toute la matinée et pendant le service, cela n'aurait d'ailleurs pas changé grand chose puisque les animaux ne sont pas admis dans l'enceinte de l'établissement ce qui vaut également pour la terrasse !
Nous faisons des efforts de travail tous les jours, nous savons nous remettre en question lorsque cela est nécessaire croyez le bien mais nous ne pouvons plus accepter des comportements inappropriés
Nous aimons les gens sinon nous ne ferions pas ce métier, nous aimons partager donner du bonheur aux clients à travers notre cuisine et nous donnons jours après jours le meilleur de nous mêmes
Nous avons oui Monsieur des valeurs de travail de partage de respect d'écoute et de compréhension
Mais dans votre cas nous ne comprenons pas cette attitude négative quand vous n'avez jamais dénié nous demander si nous acceptions les animaux lors de votre réservation et ne nous avez pas écouté lorsque nous vous en avons gentiment expliqué les raisons, je vous rappelle que n'avez pas dénié nous dire que vous n'honoriez pas votre réservation
Nous continuerons à avoir cette vertu essentielle pour nous qu'est l'hospitalité mais n'acceptons en aucun cas votre malveillance à notre égard
Avec tout notre respect
Remco H.
Visité en août 2023
Si vous aimez les moustiques, c'est chez vous. Perdu 1 litre de sang dans le jardin ????. La nourriture est mélangée. Pas au niveau d'une étoile. Certains plats délicieux d'autres pas très bons. Le service était mitigé. Desserts corrects. Plus à faible bavoir gourmand puis à 1 étoile ????. Occasion manquée. Avec de petits ajustements, cela pourrait être mieux. Nécessite de beaux verres à vin et les marges sur le vin sont très très coquines. Très bien situé a vraiment besoin d'un vernis. Une occasion manquée. Et soutient la théorie selon laquelle en France ???????? souvent les notes à une étoile sont distribuées comme des confettis. La 2ème étoile la plus faible cette année et la pire étoile à ce jour en France ???????? en 2023 Ça me rend toujours triste d'écrire des critiques comme celle-ci.
Plat de homard apprécié, foie gras, dessert principal.
Points faibles. Amuse bouche en vert, plat de maïs, petits fours.
Plat de homard apprécié, foie gras, dessert principal.
Points faibles. Amuse bouche en vert, plat de maïs, petits fours.
LE HITTAU
Responsable
04/08/2023 à 11:03
Bonjour Monsieur
Vous nous voyez encore plus tristes de lire votre commentaire
Nous comprenons et acceptons que notre cuisine ne vous est pas touché
Par contre concernant les moustiques, vous ne nous avez jamais précisé que vous subissiez un tel désagrément
Nous sommes conscients de ce problème cet été qui n'est en aucun cas de notre responsabilité mais plutôt de celle de la nature ... et à ce que nous entendons un phénomène dans toutes les régions !
Comme vous avez dû le voir nous tenons à disposition de nos clients s'ils se trouvent incommodés des serpentins anti moustiques et même des sprays corporels, vous ne nous avez rien demandé tout au plus nous aurions pu vous placer à l'intérieur si vous nous l'aviez suggéré ...
Nous sommes navrés pour ce désagrément et espérons que vous vous portez mieux à présent
Nous essaierons dorénavant de demander aux moustiques, mouches, moucherons, papillons, enfin tout ce que l'on peut trouver dans la nature et qui fait la nature d'aller se poser dans les jardins environnants sans toutefois trouver refuge dans notre parc pourtant si agréable et paisible ...
Avec tout notre respect
Vous nous voyez encore plus tristes de lire votre commentaire
Nous comprenons et acceptons que notre cuisine ne vous est pas touché
Par contre concernant les moustiques, vous ne nous avez jamais précisé que vous subissiez un tel désagrément
Nous sommes conscients de ce problème cet été qui n'est en aucun cas de notre responsabilité mais plutôt de celle de la nature ... et à ce que nous entendons un phénomène dans toutes les régions !
Comme vous avez dû le voir nous tenons à disposition de nos clients s'ils se trouvent incommodés des serpentins anti moustiques et même des sprays corporels, vous ne nous avez rien demandé tout au plus nous aurions pu vous placer à l'intérieur si vous nous l'aviez suggéré ...
Nous sommes navrés pour ce désagrément et espérons que vous vous portez mieux à présent
Nous essaierons dorénavant de demander aux moustiques, mouches, moucherons, papillons, enfin tout ce que l'on peut trouver dans la nature et qui fait la nature d'aller se poser dans les jardins environnants sans toutefois trouver refuge dans notre parc pourtant si agréable et paisible ...
Avec tout notre respect
Stéphanie C.
Visité en juillet 2023
Très bon accueil ! La cuisine est succulente ! Le personnel est top aussi ! Je recommande !
Laury D.
Visité en juillet 2023
Superbe expérience ! Excellent accueil et cuisine qui met en valeur les produits sans les dénaturer. Merveilleuse découverte !
SirVelanor
Visité en juillet 2023
Excellente adresse. N'étant pas un aficionado des restaurants gastronomiques très agréablement surpris, la qualité des plats, des conseils, du service et notamment des choix des vins avec les plats, les mariages de saveurs effectués montrent le travail effectué par l'équipe, la passion qui les anime. Je ne peux que recommander cette adresse pour les grandes occasions, pour goûter une cuisine délicate et gourmande choisie pour la saison. Que du positif.
Coralie L.
Visité en juillet 2023
Un havre de paix qu'on ne soupçonne pas en passant devant. Nous avons dîner en terrasse, le cadre est des plus agréables, calme et charmant. Le service au début un peu "strict" s'est détendu au fur et à mesure de la soirée et nous avons finalement échangé de petites discussions très agréables. Pour ce qui est des assiettes, c'est un sans faute. Dressées très élégamment. Gustativement parfaites. Des saveurs parfois inhabituelles qui se marient si bien grâce aux talents en cuisine.
C'était notre premier resto étoilé,on recommande !
C'était notre premier resto étoilé,on recommande !
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Philippe H.
Visité en juillet 2023
Etoile amplement méritée.
Repas exceptionnel des amuse bouche au dessert.
Accord mets et vins en parfaite harmonie.
Une très très bonne adresse gastronomique.
Repas exceptionnel des amuse bouche au dessert.
Accord mets et vins en parfaite harmonie.
Une très très bonne adresse gastronomique.
marie l.
Visité en juillet 2023
Restaurant gastronomique, haut de gamme.
Service parfait.
Un chef créatif et amoureux des saveurs locales, aimant les magnifier..
Service parfait.
Un chef créatif et amoureux des saveurs locales, aimant les magnifier..
Nolan B.
Visité en juin 2023
Expérience exceptionnelle hors du temps, 5/5 ⭐
Pampi R.
Visité en juin 2023
Excellent moment passé en terrasse avec le menu Quintessence
stéphanie C.
Visité en mai 2023
Superbe endroit, on y a mangé divinement bien.
Le personnel est à l'écoute des clients.
Echappée culinaire assurée.
Je recommande vivement.
Hate d'y revenir
Le personnel est à l'écoute des clients.
Echappée culinaire assurée.
Je recommande vivement.
Hate d'y revenir
Laurent C.
Visité en mai 2023
Superbe moment en amoureux
Menu quintessence luminescence
Service irréprochable à la fois présent et discret au service d’une cuisine d’exception
Des mets d’une grande qualité sublimés par un chef inspiré
Nous reviendrons au plus vite pour profiter de la terrasse
Laurent et Ghislain
Menu quintessence luminescence
Service irréprochable à la fois présent et discret au service d’une cuisine d’exception
Des mets d’une grande qualité sublimés par un chef inspiré
Nous reviendrons au plus vite pour profiter de la terrasse
Laurent et Ghislain
A-S A.
Visité en avril 2023
La cuisine le cadre la vaisselle tout est parfait
Nous avons passé un excellent moment
Merci à Yannick et Nathalie
Nous avons passé un excellent moment
Merci à Yannick et Nathalie
Patrick P.
Visité en avril 2023
Très très bonne cuisine. Service sympa. Mérite de très bien travailler. Et travaille bien. N'oubliez pas de réserver
César D.
Visité en avril 2023
Un petit écrin de tranquillité. On a presque l'impression de manger à la maison tellement le calme y règne.
Une cuisine subtile et gourmande ainsi qu'un service de qualité.
Une cuisine subtile et gourmande ainsi qu'un service de qualité.
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Un plaisir à chaque plat avec des associations auquels je n'aurai pas pensé.
Attention il faut réserver surtout le samedi soir.
Pour un gastronomique étoilé les assiettes sont bien remplies nous n'avons pas pu manger les miniardises accompagnant le café faute de place.