TONNELLERIE BAUMERT
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Peu de vignerons en Alsace ne connaissent pas la tonnellerie Baumert. Car dans une vie de vigneron, il existe toujours un moment où il faut refaire un cerclage, garantir l’étanchéité, changer une pièce casser sur un fût. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, l’activité du tonnelier ne se limite donc pas à fabriquer les fûts et à les vendre, mais à venir sur place, chez le viticulteur pour effectuer des réparations. La maintenance est donc primordiale pour les vignerons qui utilisent parfois des dizaines de fûts chaque année dont l’état doit évidemment être impeccable. La maison Baumert travaille à 90 % avec les vignerons alsaciens. Elle fabrique bien entendu également des fûts neufs, à la demande, d’une capacité de 800 à 3 000, voire 4 000 l. Le bois utilisé est exclusivement du chêne des Vosges, garantissant une qualité optimale.
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