2024
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Restaurant mentionné dans divers guides aux menus du chef donnant le ton
Véritable institution du paysage gastronomique ariégeois. L'établissement est dirigé par le chef Didier Lamotte toujours souriant. Ce restaurant est cité dans de nombreux guides. Tout n'est que raffinements et délices. Le nom des menus donne le ton : priorité au plaisir, goût de l'harmonie, l'essentiel... Surprises, passion, imagination, confiance, accueil sont les vertus de ce grand restaurant. Le service est toujours irréprochable, et l'agréable salle offre la plus belle vue sur le château de Foix. Grand chef, grande table, grands moments de pur plaisir.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE PHOEBUS
Fermé du 21 juillet au 23 août. Ouvert du mardi au samedi le soir ; du mardi au vendredi et le dimanche le midi. Menus de 29 € à 59 €. Formule du midi : 19 €.
Message du propriétaire
C’est dans une atmosphère raffinée et une mise en place très soignée que vous goûterez la cuisine de terroir et gastronomique de Mr Lamotte qui est citée dans de nombreux guides de cuisine : Tables Gourmandes de l’Ariège, Petit Futé, guide Hubert, Académie Européenne de la gastronomie Française, France Etapes etc……. Le Phoebus a aussi obtenu 2 fourchettes au Guide Michelin en 2001.
Avis des membres sur LE PHOEBUS
Questions fréquentes :
Le cadre est magnifique, le service impeccable et la nourriture , j'en ai encore l'eau à la bouche.
Je salue notamment l'efficacité du chef et du chef de salle qui savent gérer leurs clients parfaitement , sans attente et avec beaucoup de sympathie.