Avis VILLA ETANG BLANC Seignosse

Une expérience pour le moins surprenante.
Le lieu sublime ne fais pas oublier des erreurs venant ternir l'expérience. Pour ne citer que quelques exemples :
- Le bar a champagne où on nous laisse attendre 40 minutes qui finalement est fermé "ben on va pas aller vous servir si loin" répond la responsable comme si c'était évident ... au delà du ton condescendant, le personnel nous a encouragé à y aller et ne nous a rien dit sur le fait qu'il n'y avait pas de service...
- L'accord mets/vins somme toute pertinent mais le prix pour 1 coupe de champagne et 2 vins locaux semble prohibitif.
- Le repas est bon mais on s'attend à plus de soin (la tarte individuelle en dessert vulgairement coupée en deux, lancée dans l'assiette sans soin ni mise en valeur, fait vraiment chiche par exemple).
Une ambiance étrange règne comme si nous devions nous excuser d'être là, le ton du mail reçu pour préciser la tenue appropriée pour venir donnait, ceci dit, le ton...
Un lieu très beau donc mais le reste n'est pas à la hauteur des prétentions.

Dîner magique à la villa de l'étang blanc, des mets délicieux, beaucoup de finesse et de saveurs, un régal ! Une étoile amplement méritée, à découvrir absolument si ce nest pas déjà fait. On y retourne bientôt.

Hôtel sympathique et calme, côté restaurant le niveau est élevé, pour moi il manque un brin de musique ???? pour déguster ses plats magiques, côté petit déjeuner, déception totale vraiment maigre dommage c est ce qu on apprécie le plus!!!!

Un dîner excellent dans super cadre en pleine nature.. service attentionné

Hôtel/restaurant très accueillant.
L'emplacement du restaurant en pleine réserve naturelle donne un cadre bucolique et reposant. La cuisine gastronomique servie est originale, délicate et à partir de produits locaux. Le service est impeccable et l'établissement vaut bien son étoile.
Nous recommendons

Un magnifique lieu

Le cadre est magnifique, sauvage, l'étang blanc est exceptionnel, nombreux oiseaux, écureuils, ragondins, sangliers.... de magnifiques fougères aigles bordent la rivière. Les quelques chambres sont, comme l'ensemble de la Villa , décorées avec un style sobre, élégant, harmonieux, classieux, pas prétentieux néanmoins
Vous vous sentez immédiatement bien, une salle de restaurant lumineuse face à l'étang, reçoit une dizaine de tables, des couples principalement, donc ambiance plutôt intime.
Voilà pour le cadre.
Pour le service, Magali et son équipe sont très
professionnels, tout en étant disponibles, souriants, malicieux, d'excellents conseils.
Pour les mets ,des produits locaux de petits producteurs essentiellement, de saison, inventifs, subtiles jeux de couleurs, de texture, de saveurs, sans tomber dans des choix hasardeux, hélas très souvent à la mode actuellement.
Ce soir là, asperges et ses déclinaisons, safran des landes et oui... foie gras fumé accompagné de fruits rouges aigres, le sucré/salé parfait.
Bien qu'il soit dit que ce sont des parts dégustation ne vous y fiez pas, comme l'ensemble tout est généreux, nous sommes dans le sud ouest enfin, pour les bons mangeurs comme moi, nous ne repartons pas avec l'envie de compléter avec une garbure et un cassoulet.....
Quand aux vins superbes choix
Etant de Bayonne ,nous avons choisi un blanc de Savoie le domaine des Ardoisières , les Allobroges, pour changer, une merveille !!!
Merci à toute cette belle équipe qui offre le meilleur de la cuisine française sans prétention ou superficialité
Du coup ( j'espère que Magali et David me pardonneront) mais ce ne sera pas l'endroit idéal compte tenu du choix de la formule "découverte", inévitable quand on veut du haut de gamme en intimité, que je conseillerai aux végétariens, végétaliens, végans, allergiques aux poissons, au gluten, aux produits laitiers, à l'oeuf, au lactose...... Nous sommes dans le Sud Ouest!!!

La Villa de l'Etang blanc est un havre de paix, de quiétude et de gastronomie. Plats en portion raisonnable (et suffisante) mais plats intelligents et goûtus. Service adorable. Vue sublime sur l'Etang blanc et ses oiseaux. Le menu du midi en semaine est une vraie aubaine. L'un de mes restaurants préférés pour une grande occasion.

Très njolie maison. Cuisine recherchée amis même pour un repas du soir et en n'ayant pas beaucoup d'appétit on en sort en ayant faim. Pour le prix c'est plus que dommage

deco super belle mais dommage qu'il n ai pas grand chose dans les assiettes
chere pour ce que c est Dommage...28€le menu

Ce qu'il y a de plus plaisant en arrivant chez Magali et David, c'est d'avoir le sentiment d'être à la maison. On s'y sent bien tout simplement...