COMPAGNIE DES PYRÉNÉES
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Il y a les confitures qui se tartinent et celles qu’on boulotte par gourmandise à la petite cuillère. Avec ses « confiotes » haut de gamme, mijotées dans le respect de la tradition à Lorp-Sentaraille, dans le cœur de l’Ariège, la Compagnie des Pyrénées (ex Confitures des Pyrénées) se situe dans le camp des gourmets. L’entreprise, créée en 1987, secoue les chaudrons avec des recettes qui lui sont propres, mais dont les bases sont toujours les mêmes : des fruits et légumes au bon goût de nature, associés au savoir-faire des hommes et des femmes qui composent et font vivre la maison avec passion. La Compagnie des Pyrénées propose ainsi plusieurs gammes de confitures extra, marmelades, gelées ou coulis, ainsi que des dosettes au packaging aussi beau que pratique qui se glissent facilement dans la poche ou dans un sac. L’entreprise s’est lancée plus récemment dans la fabrication de confits – oignons, figues, mangues, vinaigre balsamique… - et de condiments. La Compagnie des Pyrénées produit notamment un ketchup 100 % français. Sans colorant, sans conservateur, sans additif et sans gluten, cette sauce se décline en différentes saveurs : tomate évidemment, mais aussi carotte, ou betterave ! D’autres versions - fumée ou assaisonnée au piment d’Espelette par exemple - existent aussi pour apporter force et parfum aux hamburgers et autres sandwiches.
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