Ancien site néolithique, occupé par les gallo-romains puis les mérovingiens, Mazeres devint Bastide en 1253 par acte signé entre le comte de Foix et le monastère de Boulbonne. C'est là que les comtes de Foix installèrent leur résidence et firent construire leur château totalement détruit aujourd'hui. Mazeres fut célèbre aussi grâce à la culture du Pastel, et devint un grand centre commercial incontournable par la fabrication des textiles. Aujourd'hui l'hôtel Ardouin témoigne de cette période, construit au XVIe siècle un magnifique escalier vous conduira à une échauguette d'où vous pourrez admirer la ville, ses caves abritent d'anciens vestiges.
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