La fabrication du rogallais, fromage de vache, de brebis ou de chèvre mais aussi au savant mélange des trois laits a été transmise de père en fils depuis cinq générations, en fille devrait-on dire car maintenant, Marie-Lise Coumes est aux commandes. Devant la salle de fabrication, les secrets du travail du lait vous seront dévoilés. Vous apercevrez de la cave d’affinage, uniquement vue de l’extérieur. Ne repartez pas sans un bon morceau de cette production : fromage de chèvre, vache, brebis, ou alors un bon beurre de baratte.
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Avis des membres sur FROMAGERIE LE ROGALLAIS
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