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La passion, l’intuition, les émotions guident la cuisine étoilée et haute couture du chef Guillaume Viala, installé en bordure du fameux canyon.
Les Aveyronnais Christine et Guillaume Viala ont souhaité conserver une forme de simplicité propre aux maisons de familles dans lesquelles on se croise, on discute et on partage sourires et souvenirs, dans leur établissement de Bozouls. Les chambres, joliment rénovées, invitent au repos, tandis que la cuisine « haute couture » du chef assoit la réputation des lieux. Salué d'une étoile au Guide Michelin, cet établissement n'a pas fini de faire des adeptes.
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Avis des membres sur HÔTEL LE BELVÉDÈRE - RESTAURANT GUILLAUME VIALA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En un mot à recommander
Originalité culinaire à améliorer pour atteindre la note de 5.
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Questions fréquentes :
Dans l'assiette c'est un festival de saveurs et de couleurs! Tout est délicieusement préparé et servi avec beaucoup de naturel, de gentillesse et de professionnalisme.
Un vrai régal du début à la fin!