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La passion, l’intuition, les émotions guident la cuisine étoilée et haute couture du chef Guillaume Viala, installé en bordure du fameux canyon.
Les Aveyronnais Christine et Guillaume Viala ont souhaité conserver une forme de simplicité propre aux maisons de familles dans lesquelles on se croise, on discute et on partage sourires et souvenirs, dans leur établissement de Bozouls. Les chambres, joliment rénovées, invitent au repos, tandis que la cuisine « haute couture » du chef assoit la réputation des lieux. Salué d'une étoile au Guide Michelin, cet établissement n'a pas fini de faire des adeptes.
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Avis des membres sur HÔTEL LE BELVÉDÈRE - RESTAURANT GUILLAUME VIALA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Niveau plat rien à redire, excellent.
Repas acheté en décembre 2020 pour cadeau de noel
Mais malgré le Covid entre temps la direction du belvédère refuse de faire ce repas la car délais dépassé
Visiblement c’est plus facile d’encaisser que de cuisiner ;)
Très bon repas, à la hauteur de son étoile.
Un petit bémol cependant, contenue des températures un peu de fraîcheur dans la salle aurait été là bien venu.
Je recommande vivement cette adresse.