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Restaurant proposant des menus gastronomiques comme le tartare de boeur Aubrac taillé au couteau à la noisette
Gilles a fait ses classes auprès de grands chefs avant de revenir au pays pour y exprimer son talent en cuisine. Grand spécialiste du poisson, à l'honneur au menu du jour et dans ses menus gastronomiques, il nous régale aussi d'un velouté de butternut au curry vert ; de poitrine de pigeonneau de la Coulonnière au sautoir, samossa de cuisses confites ou encore d'un suprême de poulet fermier contisé d'un beurre citron-amandes. Pour finir, des fromages de saison suivis de quelques mets sucrés tout aussi désirables, comme la poire pochée au café et sa glace tiramisu.
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Avis des membres sur LA RENAISSANCE
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