AU GOÛT DU JOUR
En plein centre de Capdenac, face à l’office de tourisme, Jean François s’est installé il y a une petite année. Ancien enseignant d’histoire à Villefranche de Rouergue et passionné de cuisine, le voilà maintenant dans ce petit restaurant avec terrasse face à l’office de tourisme. De cette ancienne boucherie, il y a fait l’une des belles adresses de Capdenac. A midi la formule fait mouche, une copieuse salade de saison ou une assiette de charcuterie, puis une fricassée cévenole ou volaille farcie de châtaignes et lardons, le tout cuit au four ou le très fondant lapin à la moutarde, et un cake au citron ou un tiramisu du moment pour clore ces agapes. Accompagné de vin bio des Cévennes, le Tornac, d’un Marcillac ou Gaillac. Les plus pressés se régalent de tartines et tartes et salades. Tout y est maison, d’une fraicheur extrême ! A noter que régulièrement conteurs, vignerons ou musiciens animent le lieu le soir.
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