Le château s'est accroché sur un promontoire qui domine la vallée de la Muze. Ce poste d'observation facilement défendable avait été choisi par le comte de Toulouse qui y construisit une maison forte au Xe siècle. Son nom de Castelnau de Lévezou se transforma en Castelnau Pégayrols, comme le nom de la famille qui l'acheta au XVIIIe siècle. Il est aujourd'hui encore une propriété privée. L'ensemble du village vaut le coup d'oeil ; il s'est construit serré autour du château, ne ménageant que d'étroites ruelles entre les maisons de pierre brune ou grise. Sur la place centrale, vous trouverez l'église Saint-Martin qui a été édifiée au XIe siècle, pour abriter un prieuré massif, dominé par un tour-clocher. Elle est ornée d'un retable de style flamboyant. La visite descend jusqu'à la crique, puis on ressort et on se dirige vers l'église Notre-Dame, construction romane, qui a conservé des fresques du XVIIe siècle. Le village brille aussi par son système hydraulique médiéval unique au monde, qui remplissait quatre types de fonctions : militaire, civile, agricole et industrielle. Ainsi, il servait à alimenter le village en eau, à arroser les terres autour et à faire tourner les moulins à huile et grains. 

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