Adresse mythique située à Millau élaborant une cuisine créative avec des produits du marché et de petits producteurs locaux.
C'est sur cette place très vivante qu'Antony et Aurélien ont repris cet établissement en 2023, pour élever le niveau de cette adresse mythique qu'était la Braconne. Umami pratique une cuisine créative à partir des produits du marché et de petits producteurs locaux qu'on retrouve dans le plat du jour, les mises en bouche et mignardises, avec le veau du Ségala de la ferme de Lariès avec ses petits légumes et le filet de St-Pierre snaké sauce vierge au citron vert. En dessert, le macaron chocolat gingembre coulis passion ou la pavlova aux agrumes sont aussi réussis.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur UMAMI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bonne impression pour ce restaurant .
Belle assiette .
C est bien preparé .
Service très bien
Prix en accord.
La flaune revisitée superbe .
Voilà
Et j'ai vraiment dû chercher pour trouver une chose un peu négative sur ce restaurant.
Equipe réduite, carte menue mais permettant de couvrir son envie du moment car elle couvre un large spectre.
La cuisine est excellente et un poil surprenante. Ce qui me permet de glisser un mot sur le nom du restaurant : UMAMI est un mot japonais (j'ai dû Googler) qui désigne la 5ème saveur. Cela explique la touche asiatique sur chaque assiette.
Les quantités sont plus que correcte, si vous êtes bonne fourchette, vous ne devriez pas avoir besoin de vous goinfrer de pain.
Le service est rapide, la salle chaleureuse et tant que chef que le serveur sont aux petits soins.
A la question Google : est ce un lieu romantique, j'ai répondu oui. C'est un restaurant propice au tête à tête.
J'ai découvert totalement par hasard, grâce au fiston qui y avait déjà mangé. Si vous ne trouvez pas en étant sur la place Foch : cherchez l'extincteur rouge en façade.
Voilà.
La carte étant saisonnière, je suis impatient d'y retourner.