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Chez les Gamel, on est boucher depuis 1960. Bouchers, charcutiers, mais aussi éleveurs, à la tête d'une cinquantaine de limousines qui paissent sur le Lévézou... Un « pedigree » qui confère à la « dynastie » une certaine réputation en termes de rigueur et de qualité. Une partie de la viande provient de le ferme familiale. Et le reste est acheté chez les agriculteurs du coin : agneau de l'Aveyron, cochon du Rouergue. Du local, du traditionnel et du bon, à retrouver dans les spécialités maison : saucisse sèche à base de boyaux naturels, fricandeaux, melsat...
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Avis des membres sur MAISON GAMEL ET FILS
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