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Regroupée depuis de nombreuses années en collectif, sous l'impulsion de Jeannine Massebiau, une cinquantaine de producteurs de lait de brebis, installée sur le Larzac et le Lévézou, gère sa propre fromagerie à La Cavalerie. Sur place, il transforme une partie de leur lait – l'autre est destinée à l'industrie du roquefort – en fromages aux noms plutôt évocateurs : le pérail des Artisous, le médaillon, la galette du Larzac, le Ch'ti aveyronnais, la tomme fleurie, yaourts et la pitchotte. Les Artisous proposent aussi une flaune, qui porte le patronyme de Jeannine.
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Avis des membres sur LES FERMES DES ARTISOUS
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Questions fréquentes :
Un grand merci à Fabienne pour sa gentillesse et son professionnalisme
Ainsi qu’à l’ensemble des producteurs qui nous régalent !!!
Incontournable à rodez ????????