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Sous-titrée Farm-Food, ce restaurant inauguré au printemps 2021 est une émanation de la ferme d'Ambias au Viala-du-Tarn. Mathieu et Olivier, éleveur de brebis, mais aussi de bœuf et de porc, depuis six générations, ont eu envie de mettre sur la table les bons produits de l'exploitation : charcuterie, viande, terrine, fromage et autres produits laitiers. La Boria (la ferme en occitan). Leurs menus ont forcément une couleur locale très prononcée : tarte feuilletée au pérail, rôti de porc élevé en plein air, pièce de bœuf sauce roquefort, flaune...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BORIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine de qualité et très belle présentation je me suis régalé plat dessert
ji retournerai sans hésiter
un plus serai avoir plus de choix en cocktail sans alcool boisson sans alcool et plat sans viande.
Accueil simple et chaleureux, la cuisine y est innovante et délicate, réalisée par un jeune chef appliqué et prometteur.
Une halte gourmande à la Boria est vivement recommandée.
Le cadre est splendide, décoré avec 9goût. Une carte qui change toutes les semaines, cuisiné qu'avec des produits frais.
Une très belle assiette de fromage qui en vaut le prix (6euros).
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Questions fréquentes :
Un jeune couple qui est très sympathique et qui mérite beaucoup d'encouragements.
Nous reviendrons.