LE MOULIN DE CAMBELONG * * * *
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Hôtel avec un petit bassin proposant des chambres et suites rénovées et modernisées
A 30 min de Rodez, au premier plan, un moulin à châtaigne à l'authenticité et à la rusticité toutes aveyronnaises, un petit bassin, quelques gallinacées et le bruit de la rivière. Vous serez certainement charmés dès le premier coup d'œil. A l'intérieur de l'hôtel, changement de décor, les chambres et suites de l’établissement sont modernes. Emilie et Thomas, nouveaux maîtres des lieux depuis le printemps 2023, privilégient le confort, mais aussi la détente et la convivialité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Avis des membres sur LE MOULIN DE CAMBELONG
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les mets proposés nous ont ravis, c'était délicieux et extrêmement savoureux. Les associations de saveurs réalisées sont subtiles et réussies.
Le personnel est bienveillant et de très bon conseil !
Le rapport qualité prix est tout à fait correct.
Nous avons adoré, nous recommandons.
Oubliez la ville, mais si vous restez un soir ou juste pour déjeuner….venez rendre visite à Emilie et Thomas Roussey
Une très belle expérience et certains cours n'étaient qu'au niveau d'un Michelin ????
Surtout ce babaganouch revisité. Tout simplement le meilleur que nous ayons jamais eu. Les épices étaient incroyables de perfection. Le croquant de l'aubergine déshydratée… et le somptueux caillé de lait de brebis local (seconde séparation du lait après la fabrication du premier fromage)
Aussi ce beurre au vadouvan…..incroyable
Et que dire de ce pré dessert à la tomate qui vous confirme totalement que la tomate est un fruit…et la mousse de citron et glace au gingembre et éclat de caramel à l'estragon…. incroyable
Nous espérons sérieusement que les critiques Michelin leur donneront une étoile…. ils le méritent totalement.
Dommage que la ville ne soit pas si accueillante, mais nous pensons que cette initiative d'un chef de la jeune génération aidera le maire à élever le quartier dans son ensemble.
L accueil et le service sont précis et efficace.
Les couverts et la vaisselle élégants.
Les plats sont fins et raffinés un vrai plaisir où l’on voit pas le temps passe et où chaque plat est une agréable découverte.
Vous ne mangez pas de viande le menu est adapté avec inventivité.
Les desserts sont surprenants
Ce restaurant mérite que Michelin le reconnaisse à sa juste valeur . Une étoile c est le minimum !