LA PITCHOULI
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Ce joli petit restaurant tire son nom du fleuve basque entre frontière espagnole et française. Une belle petite terrasse, une salle aux couleurs et tableaux basques, l’endroit a beaucoup charme. Depuis 7 ans, Vladimir et Catherine proposent des « combinados » ou des « bruschettas », comme on les nomment aux pays basque. C'est une formule complète et gourmande : une brochette de magret de canard aux herbes et au miel, gésiers, piperade, fromage de brebis et confiture de cerise noire pour le combinados par exemple. Ils se déclinent tantôt aux poissons, tantôt aux fromages aveyronnais ou basque. Les plats plus traditionnels valent largement le détour comme l'escalope de veau basque panée, gratinée, avec une tranche de jambon, du fromage de brebis râpé et de la piperade. On trouve également de la potence de bœuf flambée au whisky, et en dessert, le gâteau basque ou les profiteroles. Les desserts sont maison. Tous les produits sont de très bonne qualité et les assiettes sont belles et généreuses. Une véritable enclave basque à Saint-Affrique fréquentée par bon nombre d’habitués. D'autant que burgers, bruschettas et desserts s'emportent désormais à la maison.
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Avis des membres sur LA PITCHOULI
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A souligner aussi la propreté de l'Etablissement.
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