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A deux pas de la Collégiale, en plein centre ville, l'intérieur de cet établissement, fait de briques et de bois comme une sorte de colombage, est très chaleureux. La petite terrasse sur la rue piétonne est elle aussi très agréable. La Gabelle propose pizzas, soupe au fromage, salade de gésiers, lasagnes au saumon, pâtes fraîches, avec choix d'une quinzaine de sauces d'accompagnement, entrecôte nature, escalope aux herbes, magret tendre à souhait, gambas et calamars... Pour le dessert, rien ne vous interdit de craquer pour des tartes de saison, des profiteroles ou un moelleux au chocolat. Les pizzas, 100 % maison, des classiques à la frutti di mare ou la vesuvio, sont copieuses et excellentes ! Tout y est cuisiné avec simplicité, mais avec un certaine qualité, et les portions sont plus que généreuses.
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