CHÂTEAU ET CONSERVATOIRE RURAL
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Patrick de Lary de Latour est maire de la commune dont il porte le nom depuis 2001. Mais il est aussi le châtelain de Miramont-Latour ! Il a entièrement rénové son château (avec son épouse !), qui est dans sa famille depuis plus de six siècles. Sur 1500 m² de surface, beaucoup de choses à voir : collection d'outils, cuisine, cave, pigeonnier, chapelle dédiée à Notre-Dame-des-Anges avec retable en pierre du XVIIe siècle classé aux monuments historiques, salle primitive de 1250, ajouts de Viollet-le-Duc (1830)… Rien que ça ! Chapeau pour cet entretien, et cette conservation d'un patrimoine familial. Concluons par une phrase que le seigneur des lieux a fait graver dans une pièce : « Ouvre les yeux, homme toujours pressé, pour construire l'avenir, contemple le passé ».
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