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Une cuisine étrangère au cœur de l’Astarac ! Et pourquoi pas ? C'est le pari de Bernard Rumeau avec ce restaurant de spécialités italiennes. Un établissement qui privilégie autant les viandes et les poissons que les pizzas et les pâtes fraîches. Qu’il s’agisse de la lotte à la sicilienne, des tagliatelles aux petites Saint-Jacques, des rognons de veau à la romaine ou de l’escalopine de veau villetta, avec sa crème de jambon et de champignons réduits au vin rouge. Le chef, qui est derrière les fourneaux depuis plus de 30 ans, agrémente sa cuisine d’une touche régionale qui rappelle ses origines gasconnes. Un mélange réussi et un pari tenu. A découvrir impérativement.
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Avis des membres sur LA VILLETTA
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Je recommande les yeux fermés!!