Cette bastide, fondée en 1281 par le comte d'Astarac et l'abbé de Berdoues, traduisait la volonté royale de s'implanter aux portes des états d'Armagnac puisque c'est Eustache de Beaumarchais, représentant du pouvoir, qui en a donné l'impulsion. La rivalité entre Auch et Pavie devint bientôt légendaire. En fait, la bastide, édifiée sur un ancien site gallo-romain, ne connut qu'un modeste développement malgré son nom, référence d'une ville italienne qui connaissait un plein essor à l'époque. Bourg médiéval aux magnifiques sites, vous apprécierez aujourd'hui les maisons à colombages, sa halle fortifiée, l'église Saint-Pierre du XIIIe siècle, restaurée au XIXe siècle, ainsi que le joli pont gothique du XIIIe siècle à trois arches sur le Gers et son couvent des Carmes. Et au-delà de sa douceur de vivre et de ses 200 hectares de verdure, se pencher sur sa tumultueuse histoire, notamment sa destruction et son démantèlement en 1444, est passionnant ! Sachez encore que Pavie possède le plus de grandes surfaces au km2 et qu'elle compte parmi ses célébrités le marquis de Besmeaux, le comte Dillon qui a oeuvré aux côtés de Lafayette durant la guerre de Sécession ou encore le sulfureux peintre Mario Cavaglieri et l'intellectuel Silvio Trentin !

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