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A Pujaudran, William Candelon a repris la grande table historique du Gers sans rien concéder à l'esprit d'excellence insufflé par Bernard Bach.
Cette institution gastronomique a pour chef William Candelon, le neveu du chef historique Bernard Bach. La table et ses deux étoiles vous accueillent dans un cadre élégant et avenant pour un moment d'exception. Les suggestions sont toujours aussi créatives, et portées par des produits fins et de qualité comme pour la terrine de chevreuil et pistache bardée de lard, le pied de cochon farci de poulpes et braisé ou encore le bœuf Wagyu juste saisi sur une crème de riz au galanga. En supplément, vous pouvez également demander l'accord vins et fromages.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PUITS SAINT-JACQUES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Au plaisir.
Bien cordialement,
Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
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Toujours un plaisir de revenir et de découvrir les nouveautés sur la carte.
Au plaisir de vous recevoir, à nouveau.
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Questions fréquentes :
J'ai particulièrement apprécié l'Oeuf poule au caviar Osciètre "mûri" 300 jours, brouillade d'oignon doux et anguille fumée.
J'ai adoré l'opulente pintade de Chalosse sur les braises, salpicon de ris d'agneau, cèpes.
Et mon coup de cœur a été l'Entremet "nuage" du Marquis de Béchamel.
L'accueil et le service sont irréprochables.
Une expérience unique !
Au plaisir de vous accueillir à nouveau.
Bien cordialement,
Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.