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A Pujaudran, William Candelon a repris la grande table historique du Gers sans rien concéder à l'esprit d'excellence insufflé par Bernard Bach.
Cette institution gastronomique a pour chef William Candelon, le neveu du chef historique Bernard Bach. La table et ses deux étoiles vous accueillent dans un cadre élégant et avenant pour un moment d'exception. Les suggestions sont toujours aussi créatives, et portées par des produits fins et de qualité comme pour la terrine de chevreuil et pistache bardée de lard, le pied de cochon farci de poulpes et braisé ou encore le bœuf Wagyu juste saisi sur une crème de riz au galanga. En supplément, vous pouvez également demander l'accord vins et fromages.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PUITS SAINT-JACQUES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nos papilles se souviendront de ce menu exceptionnel pour notre anniversaire, encore une belle découverte de saveurs,
Félicitations au chef et merci à toute son équipe, pour cette belle soirée gustative, notamment à Anastasia pour sa sélection du vin à l’aveugle
La cuisine est exceptionnelle.
Le service professionnel.
Bravo et merci pour ce moment en votre compagnie, vous nous avez régalés !
Au plaisir de vous recevoir, à nouveau.
Cordialement,
Toute l'équipe du Puits Saint Jacques
Quant à la quantité du vin versé au verre elle était très succincte et certainement pas conforme ( la forme du verre n'a rien à voir !!!! ), comparé à d'autres restaurants de même catégorie que nous avons pu fréquenter.
Les frais liés au COVID ne doivent pas être une excuse systématique et devenir la norme pour essayer de justifier un prix !!! Surtout si l'on ne revient pas au prix antérieur lorsque la crise est passée .
Nous étions venus il y a quelques années, mais cela n'est plus pareil .Normal après tout , le chef a changé , il fait à sa manière .
Malgré tout, j'espère que lui et son staff redresserons la barre sur ces quelques détails qui sont tout de même importants pour la clientèle et qui font la différence , parfois .
Rien à redire quant à la gentillesse de chacun .Le personnel est serviable .
Cet avis se veut objectif et sincère .
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Questions fréquentes :
Où l'on trouve le meilleur chocolat liégeois du monde
Nous vous accueillerons à nouveau avec plaisir, autour d'un chocolat liégeois.
Bien cordialement,
Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.