RESTAURANT LE CHÂTEAU DE CAMILLE
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Aux portes de la capitale du Gers et de la Gascogne, ne manquez pas la table du Château Camille, du XVIIIe siècle, ainsi nommé en mémoire à l'ancienne propriétaire des lieux et bienfaitrice du village de Saint Jean Le Comtal au XVIIe siècle. Les propriétaires (Antoine et Carole) reçoivent dans l'ancien chai rénové en table conviviale. Sa décoration contemporaine joue avec les vieilles pierres et poutres apparentes en conservant ses volumes d'antan. Une salle de 200 m2, aérée et équipée de petites tables procure l'intimité nécessaire pour des repas en amoureux ou de longues tablées pour des événements familiaux ou amicaux. Aux beaux jours, la terrasse ombragée et bordée d'arcades en pierre offre une vue sur le parc arboré. Le restaurant propose une cuisine fine et traditionnelle dont la qualité des produits est soigneusement sélectionnée. Parmi les spécialités, vous goûterez le foie gras mi-cuit au jambon noir de Bigorre, crème balsamique, la côte de veau fermière émulsion au parmesan reggioso ou un croustillant de ris de veau, jus au porto. Les spécialités proposées sont : Foie gras mi-cuit au jambon noir de Bigorre, crème balsamique ; Côte de veau fermière, émulsion au parmesan reggioso ; Croustillant de ris de veau, jus au porto.
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