HOTEL-RESTAURANT DE GASCOGNE
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La terrasse ombragée l’été et une bâtisse aux volets jaunes plus que centenaire assurent le charme et la tranquillité des lieux, un peu à l'écart du centre-ville. l'hôtel-restaurant est une adresse très sympathique que Mickael, son nouveau propriétaire, modernise de jour en jour. Si le confort est certain, la décoration reste traditionnelle mais l'ensemble bénéficie de ce souffle contemporain et on salue les tarifs très abordables. Côté gastronomie, celle-ci se décline au pluriel : le professionnel est un chef, un vrai, et son inspiration est étourdissante. Attaché aux produits frais, dont le canard gras fermier qu'il sélectionne auprès des producteurs voisins, il met en scène les assiettes comme des œuvres d'art éphémères. Le secret réside dans sa passion des légumes, surtout les anciens, qu'il s'amuse à remettre au goût du jour : vous en trouverez entre neuf et treize dans votre plat ! Radis multicolores, navets, carottes fanes, chayotte, pommes de terre violettes Vitelotte et haricots coco forment un tableau délicieux où le bœuf, les côtes d'agneau et le poisson joue les stars dans une carte plutôt gasconne. Une adresse originale, abordable et dont on apprécie l'accueil.
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