VENDANGES DE LA SAINT-SYLVESTRE
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Vous êtes dans le Gers. Votre carnet de bal est désespérément vide pour votre réveillon du Nouvel An. Nous avons la fête qu'il vous faut : les vendanges de la Saint-Sylvestre. L'appellation Pacherenc de Vic-Bilh, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, est le fruit sucré d'une vendange tardive. Quelques parcelles sont sélectionnées tous les ans pour être vendangées le soir du Nouvel An. Cette drôle de tradition est née d'une gelée très précoce survenue en 1991. Au moment de la récolte habituelle, mi-novembre, les raisins n'étaient pas prêts. Des vignerons ont effectué le pari d'attendre les derniers jours de décembre... pour voir. Ils ont obtenu, à la grande surprise, une très belle cuvée parfaitement équilibrée. Depuis lors, la Saint-Sylvestre est l'occasion de revenir à la vigne pour la dernière fois de l'année et d'en faire un moment festif. La vendange se déroule aux dernières heures du jour et la presse se fait de nuit. Viella propose à cette occasion animations et concerts, apéritif aux flambeaux et repas commun qui d'année en année compte de plus en plus d'habitués.
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