2025
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Restaurant proposant une cuisine exclusivement maison élaborée par le Chef Mathieu à Argelès.
Au détour des bonnes tables, il y a celle-ci. Dans ce surprenant restaurant, la carte se veut bistrot mais c'est bien de gastronomie dont il s'agit et si c'est un art, subtil, Mathieu, le chef de ce restaurant, le porte au sommet. Par générosité, amour du bon ou simple talent hors normes, ses mets sont justes et inspirés. Il n'y a aucun faux pas : terrine de porc noir de Bigorre, garbure bigourdane, cornet de Murat à la chantilly et caramel au beurre salé, mousse au chocolat mandarines et biscuit aux épices... Plats et desserts sont une symphonie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur AU FOND DU GOSIER
Maître Restaurateur. Fermé 3 semaines en octobre et 15 jours en avril. Ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Durant les vacances scolaires de toutes les zones, ouvert le soir du mardi au dimanche Ouvert le dimanche de la fête des mères. Réservation recommandée. Menus de 39 € à 59 €. Menu enfant : 22 €. Formule du midi : 26 € (2 temps : 21 €. 3 temps : 26 €). En novembre, 3 semaines de restauration à thème cuisine du monde. Chèque Vacances, Chèque Restaurant.
Message de la direction
Le restaurant Au Fond du Gosier vous accueille dans un cadre agréable pour une escapade gourmande au cœur d’Argelès-Gazost. Vous serez invités à découvrir une cuisine artisanale maison et de saison. Afin de vous offrir d’excellents plats, le chef Mathieu a décidé de travailler exclusivement avec des produits frais, locaux, en circuits courts et issus des meilleurs producteurs. Il n'hésite pas non plus à se tourner vers le bio. L’établissement propose une carte concise, avec deux entrées, deux plats, deux desserts et une assiette de fromage, garantissant ainsi une fraîcheur irréprochable. Le midi, vous aurez le choix entre un menu en deux ou trois services. Le soir, vous pourrez opter pour le menu en trois services, le menu gourmand en quatre assiettes ou le menu dégustation en cinq assiettes. Vous pourrez, par exemple, commencer par le râble de lapin de Thierry Courrèges aux épinards, suivre avec un cabillaud de l’Atlantique et terminer par une chantilly et une crème glacée au café. Découvrez aussi une belle sélection de vins et de spiritueux élaborée par Céline, qui pourra vous conseiller pour un excellent accord mets-vins. Une adresse de choix pour les fins gourmets !
Avis des membres sur AU FOND DU GOSIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Accompagné par des vins choisis par la patronne, superbes découvertes.
Bref une très bonne soirée.
Questions fréquentes :
Ce jeune couple a bien pris le relais de Muriel et Benoît. Beaucoup de soin apporté tant au niveau de la cuisine, des produits, ou des vins du Sud.