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Au-dessus de Cauterets, à La Raillère, ce restaurant est un arrêt bien agréable pour le plaisir des yeux et des papilles. A l'intérieur, le gris des murs et des sols associés à la pierre et au bois, les 3 niveaux dans un même volume, les luminaires modernes et le poêle panoramique boostent avec brio la charpente et les voliges sculptées de sobres fresques florales. Les tables recouvertes de joli lin beige sont un heureux présage à l‘arrivée des plats. On vous propose un vaste choix de plats finement élaborés par Julien Canton, un jeune chef prometteur. Une mise en bouche servie sur une ardoise vous fait délicieusement patienter l’arrivée des plats. Inutile de vous détailler les mets, tout est succulent ! Sur la terrasse, la décoration est plus sobre, mais la nature environnante se charge de faire la différence : avec des cascades en toile de fond, vous êtes au cœur de la nature.
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