2025
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Les Salaisons de l'Adour, situées à Louey (Hautes-Pyrénées) sur la Route de Lourdes, sont issues d'une longue tradition familiale. Après la Seconde Guerre mondiale, Fernand et Edmond Phalip créent leur première salaison dans les Cévennes, puis lancent "Montagne Noire" dans les années 60. En 1997, la famille s'installe à Ibos pour produire du jambon de Bayonne IGP. Aujourd'hui, l'entreprise exporte dans 12 pays, affine ses jambons jusqu'à 36 mois et est salaisonnier officiel du Noir de Bigorre. Le magasin offre une large gamme de charcuterie de qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SALAISONS DE L'ADOUR
Ouvert du lundi au jeudi de 7h30 à 15h ; le vendredi de 7h30 à 12h30.
Message de la direction
Implanté dans la zone Pyrène Aéropole, sur la Route de Lourdes, à Louey, Salaisons de l’Adour est un artisan salaisonnier français, engagé dans la protection du bien-être animal. Elle privilégie également les filières locales tout en garantissant les produits sans conservateurs et en protégeant l’environnement en misant sur les ingrédients naturels. Ayant vu le jour après la Seconde Guerre mondiale, la maison est spécialisée dans la production du jambon de Bayonne, créé de façon traditionnelle et labellisé rouge et biologique. Elle produit également du jambon Noir de Bigorre, puissant et authentique, salé et affiné à la main. Vous y trouverez, entre autres, plusieurs spécialités du Sud-Ouest. Sur la boutique en ligne, vous pourrez vous procurer l’intégralité de ses produits, que ce soit au niveau de l’épicerie, des accessoires ou autres. Laissez-vous par exemple tenter par les haricots de Tarbes, cuisinés à la graisse d’oie, la confiture framboise « Les Petits Fruits » ou encore le coffret Affinages qui vous permettra de déguster quatre des meilleurs jambons de l’établissement. Vous y trouverez même une trancheuse Micra, rouge ou noire, si besoin. Une excellente adresse pour faire de belles trouvailles à Louey !
Nos offres et services
Foie gras de canard entier - 200g
Découvrez notre Foie Gras de Canard entier, réalisé par la Maison Larrouyet localement, sans additif, ni conservateur. Le Foie Gras de Canard est idéal pour réussir vos fêtes de fin d’année mais pas que ! C’est aussi un ingrédient indispensable pour transformer de nombreuses recettes en plats d’exception. N’hésitez plus, découvrez le vrai goût, fin, délicat mais affirmé d’un véritable Foie Gras de Canard du Sud-Ouest.
Saucisson de Porc Noir
Le saucisson parfait pour un apéritif entre amis ! Accompagner le avec nos produits locaux du Sud-Ouest comme de la chiffonnade, des terrines ou des bières artisanales, pour réaliser des planches apéritives exceptionnelles et partager l’esprit du Sud-Ouest et de la Bigorre à la maison. 0.230 g , DLC: 120 jours.
Folie fromage - LES PETITS FRUITS
Les Folies Fromages ont été élaborées afin de créer le mariage parfait entre les notes salées des fromages et la douceur des fruits et des aromates. Ces préparations sont à base de beaucoup de fruits ,de peu de sucre, d’épices pour relever ces arômes. Elles sont cuites en petites quantités au chaudron de cuivre, alimenté par une chaudière vapeur qui permet une cuisson rapide et homogène. Retrouver les folies fromage : pour les amateurs de fromage du Sud-Ouest! Poids: 120g.
Confiture fraise 325g - LES PETITS FRUITS
Les fruits servant à la préparation des confitures des Pyrénées sont sélectionnés avec soin afin d’obtenir l’alliance idéale, entre un goût d’exception et une texture gourmande. Une transformation rapide par petites quantités permet de préserver l’arôme et la saveur des fruits. Toutes les confitures des Pyrénées sont cuites au chaudron de cuivre, alimenté par une chaudière vapeur qui permet une cuisson rapide et homogène. Elles sont préparées à partir d’ingrédients naturels : fruits, sucre et si nécessaire, ajout de pectine d’agrumes, jus de citron… Elles ont une conservation longue et la date de durabilité maximum est de 4 ans. Disponible en 4 parfums : Abricot, Fraise, Framboise et Myrtille
JAMBON NOIR DE BIGORRE DÉSOSSÉ EN QUART, DÉCOUENNÉ, DÉGRAISSÉ, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 36 MOIS)
Un quart de jambon est le cadeau idéal pour toutes les occasions! Facile à transporter il permet à tous de pouvoir déguster plus d’un kilo de jambon certifié AOP, issu d’un élevage plein air dans le Sud-Ouest, salé à la main et sans nitrites. On peut le découper facilement en tranches fines sans autre ustensile qu’un couteau bien affuté. Avec sa belle complexité aromatique dominée par le fruit sec, ses arômes sublimes qui viennent principalement de son gras, c’est le goût de la Bigorre. Affinage 36 mois , Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP , 1,3 kg , DLC : 120 jours.
Avis des membres sur SALAISONS DE L'ADOUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Bref super déçu et même pas pu tester les produits.
Dur de n'avoir qu'une cb
Personnel ultra pro et charmant
Merci pour tout et quel bonheur de déguster vos produits
Merci et à le plus vite possible