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Restaurant offrant une cuisine de saison, élaborée par le chef André Sanchez, à Tarbes.
André Sanchez est un chef inspiré qui compose sa carte au gré du marché et des saisons, avec des produits frais. Dans un cadre intimiste, à la fois soigné et chaleureux, de très belles propositions vous attendent, dont la spécialité maison, la caille désossée, confite à basse température. Le poisson provient du Pays basque, à l'image du merlu rôti à l'ail ventrèche du Pays. Les viandes sont élevées en Bigorre par un Meilleur Ouvrier de France. Les desserts sont du même niveau, avec une mention spéciale pour le mi-cuit au chocolat.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FIL À LA PATTE
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Questions fréquentes :
Service attentionné, déco simple mais sympa (et des petits plus comme les serviettes individuelles dans les toilettes), un menu excellent de l'entrée (et même des amuse bouche) au dessert, l'apéritif ("comme un kir")à la violette, vin au verre pour 4,50€. Et le prix du menu, tellement correct qu'on se demande s'il n'y a pas une erreur.
Bravo !