HOLODECK

(Traduit par Google) J'ai passé une merveilleuse soirée ! Nourriture incroyablement délicieuse, bien rythmée et très raffinée. L'option Vega est possible, mais ils excellent également dans le poisson local (il n'y avait pas de viande). Un ami avait des accords mets et vins, également très réussis (et abordables !). Le restaurant est de petite taille avec une cuisine ouverte. Ambiance détendue, seul le chef qui apportait occasionnellement un plat parlait anglais, mais le somelier parlait un français calme et correct donc c'était correct à suivre - un homme très sympa et une touche d'humour. Nous reviendrons certainement ici!

(Avis d'origine)
Heerlijke avond gehad! Waanzinnig lekker eten, goed tempo en zeer verfijnd. Vega optie is mogelijk, maar ze blinken wel uit ook in lokale vis (vlees niet gehad). Vriendin had wine pairing, ook erg geslaagd (en betaalbaar!). Het restaurant is kleinschalig met open keuken. Ontspannen sfeer, alleen de chef die zo nu en dan een gerecht bracht sprak Engels, maar de somelier sprak rustig en correct Frans dus dat was okey te volgen - erg aardige man én vleugje humor. We komen hier zeker terug!

Premier repas à Chambert, que de belles choses.
Déjà, cette ancienne grange (ou ancien chais ? ) est rénovée avec goût, c’est aussi ça notre terroir.
Bien accueilli, sommelier très à l’écoute et agréable, le chef à discuté avec les clients, c’était convivial.
Nous étions un peu réservé sur le fait de ne pas connaître notre menu, c’était donc une découverte, c’était simplement délicieux !
Les choix du sommelier concernant les accords des vins étaient aussi parfait.
Le concept de voir le chef devant ses fourneaux, être très proche, nous a aussi séduit.
Si je peux juste émettre une remarque constructive, le fait de ne pas connaître son menu auparavant ou d’avoir quelques indications, peux, je pense, freiner quelques clients…..
Pour des clients à la recherche d’un beau et bon restaurant, je ne peux que conseiller !
Nous reviendrons avec plaisir

Cuisine fine, extrêmement travaillée, à base de produits de haute qualité.

Plats équilibrés, riches en goûts diversifiés et parfaitement combinés.

Brigade en cuisine très concentrée.
Sommelier au grand sens de l'humour et dansant de table en table.

Le cadre à CHAMBERT est apaisant et dépaysant, alliant respect de la nature avec une touche de modernité unique localement.

Nous nous étions déjà régalé.e.s cet été au Bar à tapas "L'Everest", au cadre bucolique.
Il faut monter à FLORESSAS pour venir goûter la cuisine gastronomique et raffinée proposée au Restaurant "L'HOLODECK" par de jeunes cuisiniers locaux très investis pour combler leur clientèle.

Il nous tarde de pouvoir admirer prochainement les transformations du CHATEAU en Hôtel-spa.

Faîtes comme nous : offrez-vous cette "Expérience-Chambert", comme ils disent, vous ne serez pas déçu.e.s !

(Traduit par Google) Avec des amis, nous avons fait un tour et ensuite nous sommes allés manger quelque chose au bar à tapas Everest.

La route qui mène au château est vraiment magnifique avec de belles vues sur les vignes. Une fois arrivés au Château, nous avons été reçus très gentiment par une jeune femme originaire d'Alsace. Elle parlait très bien anglais, avait plus que suffisamment de connaissances sur les vins et le processus de production et elle était également très gentille. Nous n'aurions pas pu rêver d'un meilleur accueil et d'un meilleur guide.

Le domaine viticole est magnifiquement situé avec de belles vues. La visite a duré environ 75 minutes et nous avons ensuite dégusté différents vins dans une ambiance détendue. Il y avait sans aucun doute de très bons vins.

Après la dégustation, nous avons dégusté de délicieuses collations au bar Tapas Everest, après quoi nous avons acheté plusieurs vins et sommes partis.

Dans l'ensemble, c'était très amusant ! Un petit hôtel avec spa sera ajouté à l'avenir. Il y a déjà un restaurant sur place, nous n'y avons pas mangé nous-mêmes, mais qui sait si nous y retournerons un jour.

(Avis d'origine)
Avec des amis, nous avons fait une visite guidée et avons ensuite mangé un morceau au bar à tapas Everest.

La route qui mène au château est vraiment magnifique et offre de belles vues sur les vignobles. Une fois arrivés au château, nous avons été très gentiment accueillis par une jeune femme originaire d'Alsace. Elle parlait très bien l'anglais, avait plus qu'assez de connaissances sur les vins et le processus de production et était également très gentille. Nous n'aurions pas pu rêver d'un meilleur accueil et d'un meilleur guide.

Le domaine viticole est magnifiquement situé et offre une vue magnifique. La visite a duré environ 75 minutes et nous avons ensuite dégusté plusieurs vins dans une ambiance décontractée. Il y avait sans aucun doute de très bons vins parmi eux.

Après la dégustation, nous avons pris de délicieux en-cas au Tapasbar Everest, puis nous avons acheté plusieurs vins et sommes partis.

En résumé, nous nous sommes bien amusés ! Il y aura un autre petit hôtel avec spa à l'avenir. Un restaurant y est déjà installé. Nous n'y avons pas mangé, mais qui sait si nous y retournerons un jour ?

Un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Merci au chef qui nous reçoit presque dans sa cuisine.