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Restaurant misant sur le respect de la biodiversité et sur l'évasion culinaire, à travers la cuisine aux produits locaux du chef
Holodeck, restaurant du Château Chambert, vient d’ouvrir pour vous proposer une évasion culinaire. Le chef Baptiste Moura crée avec talent des balades gastronomiques, dans le respect des saisons, des produits frais, locaux et souvent bio : la nature lui inspire des plats élégants où tous les sens sont sollicités. Ils sont accompagnés de vins soigneusement choisis par Lin Liu, une des 419 diplômées du prestigieux Master of Wine. Ce voyage culinaire se fait dans un lieu d’exception, surplombant les vignes, imaginé et restauré par l’architecte Stéphane Deligny.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur HOLODECK
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bonne explication
(Avis d'origine)
Dégustation et achat de vin.
Bonne explication
Le cadre, l accueil de Nadège et du chef, les conseils et l innovation de la cuisine, autant de points fort me pousseront à y revenir...
(Avis d'origine)
J'ai dégusté du vin chez Chambert dimanche dernier, avec de très bonnes explications de la part de la dame qui était là à ce moment-là. J'ai également goûté et acheté les vins spéciaux issus de petites parcelles de terre. (Le Puits). La visite est vraiment recommandée. Il ne reste plus qu'à espérer être aidé par la dame alsacienne. La convivialité est une priorité. Nous reviendrons certainement lorsque nous serons dans la région