COMBEL-LA-SERRE
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Domaine familial depuis 1901, voici certainement un des vins de Cahors les plus prometteurs de sa génération. Dans la famille Ilbert, il y a l'arrière grand-père, le fondateur, puis le grand-père, le père (que l'on rencontre encore dans les vignes) et Julien, le fils et sa femme Sophie. Tous les deux ont repris le flambeau d'un terroir qu'ils défendent et qu'ils valorisent. Avec 23 hectares sur les plateaux calcaires, Combel-la-Serre ce sont aujourd'hui 5 vins en AOP Cahors et 3 en IGP Côtes du Lot (une rouge, un rosé et un vin blanc). Le domaine a le label bio.
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