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Adresse préparant une cuisine évolutive à base de viandes et de légumes de saison.
Reprise par Karl Roy et Heidi Ramuz, La Vieille Auberge propose un menu gastronomique et un menu L'Ephémère changé tous les jeudis, selon la saison, du pavé de rumsteack mariné au miel et piment, au filet de lieu noir crème de chèvre frais et wok de courgettes, viande et poisson sont toujours proposés. Le chef fait son foie gras, confit un agneau de 5 heures, ou prépare la truite du Blagour. En dessert : pourquoi pas un parfait aux noix ? Les produits sont frais, de saison et locaux. Le restaurant est situé près de la rivière Borrèze. 1 Toque Gault et Millau.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA VIEILLE AUBERGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Réservation la veille.
Accueil très agréable à notre arrivée.
Chambre très confortable.
Repas excellent à notre goût.
Petit déjeuner copieux.
J'insiste sur la qualité de l'accueil des nouveaux responsables ????????????
Toute l'équipe vous remercie de votre message, nous prenons à coeur de bien accueillir nos voyageurs.
A bientôt.
Heidi et Karl
Manque peut être un peu de quantité dans l’assiette.
Toute l'équipe vous remercie pour votre commentaire sympathique. Nous faisons remonter l'information en cuisine.
Bonne continuation.
Cordialement.
La Direction
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Questions fréquentes :
Mets goûteux
Service efficace et discret
Je conseille
Toute l'équipe vous remercie pour ce sympathique commentaire.
Prenez soin de vous.
Cordialement.
La Direction