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Adresse préparant une cuisine évolutive à base de viandes et de légumes de saison.
Reprise par Karl Roy et Heidi Ramuz, La Vieille Auberge propose un menu gastronomique et un menu L'Ephémère changé tous les jeudis, selon la saison, du pavé de rumsteack mariné au miel et piment, au filet de lieu noir crème de chèvre frais et wok de courgettes, viande et poisson sont toujours proposés. Le chef fait son foie gras, confit un agneau de 5 heures, ou prépare la truite du Blagour. En dessert : pourquoi pas un parfait aux noix ? Les produits sont frais, de saison et locaux. Le restaurant est situé près de la rivière Borrèze. 1 Toque Gault et Millau.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA VIEILLE AUBERGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une découverte gustative exceptionnelle
Des menus et un service exemplaires pour des tarifs plus que légitime et défiant toutes concurrences
À essayer et même adopter pour ma part
Merci à toute l’équipe !
Toute l'équipe vous remercie pour ce sympathique message.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau.
Cordialement
Heidi
Excellent repas
ce fût un plaisir de vous recevoir.
A bientôt
Cordialement
Heidi
Merci pour ce sympathique commentaire.
A bientôt peut-e^tre.
cordialement
heidi
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Questions fréquentes :
Nous vous remercions pour votre visite ainsi que pour votre sympathique commentaire.
Au plaisir de vous recevoir à nouveau.
Cordialement.
Heidi