FERME DU TESSOU
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Perdue dans les Causses près de Cahors, la Ferme du Tessou (membre de l’Association Nationale de Sauvegarde du Porc Gascon) est un havre de paix où Eric Caillard élève entre 90 et 100 porcs noirs gascons. Conçue pour une intégration optimale et un impact minimal sur l'environnement, la ferme répond aux exigences d'une agriculture biologique, raisonnée, et à la volonté très forte de respecter le bien-être animal. Les cochons sont élevés pendant 15 à 18 mois, en plein intégral. Le résultat est dans l'assiette avec une viande de très haute qualité !
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