2025
Y aller et contacter
Découvrez les truffes fraîches et produits truffés issus d'une production lot-et-garonnaise. Bernard et Philippe unissent leur expertise pour sublimer ce trésor de la terre et enchanter les gastronomes du monde entier. La culture des truffes est 100% naturelle, les produits truffés sont garantis sans arôme ajouté. Visitez leur ferme trufficole à Penne-d'Agenais, l'un des plus beaux villages de France. Vous avez également la possibilité, à travers acheterdestruffes.com, de commander des produits d'exception issus du terroir du Lot-et-Garonne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur FRANCE TRUFFES
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 19h. Basse saison : du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le week-end sur rendez-vous.
Message de la direction
Bernard et Philippe ouvrent les portes de leur ferme trufficole pour vous offrir une expérience mémorable à Pennes d’Agenais, classé parmi les plus beaux villages de France. Ces trufficulteurs expérimentés partagent avec passion leur savoir-faire et les secrets de leur métier. Ils cultivent avec soin des truffes d’une qualité exceptionnelle, dans le respect des méthodes traditionnelles et des normes les plus exigeantes. Lors de votre visite, vous explorerez la truffière et découvrirez les efforts nécessaires pour produire ces précieux champignons. Cette visite peut être, sous conditions, l'occasion d'une dégustation qui vous fera savourer les saveurs authentiques des truffes fraîches (sous réserve des récoltes) et des produits truffés maison. Pour prolonger cette découverte, l’établissement propose également des cours de cuisine axés sur la truffe, une occasion unique d’apprendre de nouvelles recettes et de perfectionner vos techniques culinaires. La boutique France Truffes, véritable trésor pour les amateurs gourmets et gourmands, offre une large sélection de truffes, ainsi que des spécialités truffées comme le saucisson de porc à la truffe noire d'été, le foie gras truffé, les rillettes truffées et bien d’autres délices truffés. Pour plus de commodité, il est aussi possible de passer vos commandes en ligne sur le site acheterdestruffes.com. Une expérience à ne pas manquer !
Nos offres et services
Brisures de Truffe Blanchette Borchii - 50G
Voici les délicieuses brisures de truffe blanchette, tuber borchii, truffe blanche, petite soeur de la tuber magnatum, la puissante truffe d'alba à qui elle ne laisse pas beaucoup de marge en terme de saveur et de puissance au nez, comme en bouche. Elle a toutefois un avantage sur la truffe blanche d'alba, c'est une longueur en bouche que cette dernière possède peu. Vous trouverez les même parfums complexe d'ail et d'artichauts frais. 50g de tuber borchii et sa saumure que vous devrez également consommer, ensemble ou après l'avoir égouttée.
Bloc Foie Gras de Canard Truffe Mésentérique (4% Tuber Mésentericum) - 130g
Découvrez la truffe la plus puissante au monde, grâce à cette recette de bloc de foie gras de canard à la truffe mésentérique. Tuber Mésentericum est sans conteste une truffe exceptionnelle. Il nous suffit de doser cette truffe à 4% pour obtenir un produit d'exception. Et toujours sans arôme ajouté ! Elle est la seule qui necessite une cuisson à température élevée pour permettre d'en révéler toutes ses saveur subtiles. Idéale dans la réalisations de recettes carnées, elle magnifie ce foie gras de canard et transformera vos apéritifs en instant de dégustation exceptionnelle.
Rillettes de poulet 16% Truffe noire d'été - 120g
La note estivale de notre trio vedette : rillettes de poulet à la truffe. Voici donc la rillette à la truffe d'été (tuber aestivum vitt), dosée à presque 17% et qui apporte sa saveur douve, boisée et longue en bouche à une viande déjà exceptionnelle par sa qualité et sa recette. Pas d'arôme ajouté dans nos recette, seule la truffe apporte le goût de la truffe ! Production familiale et 100% lot et garonnaise, truffes récoltées à Penne d'Agenais, aujourd'hui classé parmis les plus beaux villages de France, poulet elevé au sud d'Agen. Régalez vous avec nos savoureuses rillettes à la truffe noire d'été !
REPAS À LA TRUFFE (MINIMUM 5 CONVIVES)
Nous proposons, uniquement sur devis et réservation, des repas autour de la truffe, en partenariat avec des restaurateurs locaux.
Prix moyen estimatif par personne : 150€ (mise en bouche, entrée, plat principal, fromage et dessert, tous truffés. Cocktail & vin compris)
Au cours de ce repas, nous proposons des mets qui mettent en valeur les différentes saisons et saveurs des truffes.
Nous garantissons la non utilisation d'arôme ajouté dans tous les plats proposés.
Les recettes sont donc exclusivement réalisées avec des truffes dont les dosages correspondent à la puissance gustative spécifique de chaque truffe.
truffes proposées, selon disponibilité : tuber mélanosporum, tuber brumale, tuber mésentericum, tuber borchii, tuber aestivum, tuber uncinatum et tuber macrosporum.
Avis des membres sur FRANCE TRUFFES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
