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Une cuisine raffinée à base de produits frais dans un restaurant authentique à Bondues, par le chef Christophe Hagnerelle.
Dans cette maison typique et chaleureuse des Flandres se cache l'un des restaurants les plus emblématiques de la métropole lilloise. L'objectif du chef Christophe Hagnerelle : vous faire voyager à travers les richesses du terroir du Nord et vous offrir une cuisine sincère et créative. Pour cela, il vous propose de beaux menus hebdomadaires, aux choix réduits mais locaux et de saisons, où il sait sublimer chaque produit. De même pour ses menus dégustation, où il s'exprime librement pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Également, une belle carte des vins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VAL D'AUGE
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Questions fréquentes :
Et merci à la sommelière pour ses très bons conseils. Belles découvertes. Dynamique et efficace
Photo : Emma Kreus
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !