CONFISERIE DU PRÉ CATELAN

Histoire : C’est en 1925 que naît la nougaterie "Nougat Masure", dont la production est destinée aux forains et aux cinémas. Dix ans plus tard, l’enseigne est transférée à son adresse actuelle, rue du Pré Catelan à La Madeleine. L’activité s’élargit avec le travail du sucre cuit, la notoriété de la maison aussi. Mr Poudanson, à l’origine de l’entreprise, s’emploie à former pendant des années les confiseurs de la maison Meert à Lille, ainsi que trois de ses fils qui y travaillent jusqu’à leur retraite. Pendant un demi-siècle, la nougaterie continue de tourner, avec des hauts et des bas, et des inventions culinaires savoureuses comme le nougat sans amande et "la crème de nougat" ! Mais dans les années 1980, le vent tourne et l’activité bat de l’aile. C’est grâce à la reprise par la société Afchain en 2011, que la confiserie retrouve ses lettres de noblesse. L’atelier est alors mis aux normes et la maison mitoyenne est rénovée. Aujourd’hui, la nougaterie ouvre ses portes au public. Les groupes de visiteurs sont accueillis au rez-de-chaussée, les entreprises au premier étage, pour des séminaires agrémentés d’une visite guidée.

Produits : A part les amandes, tous les produits utilisés pour l’élaboration des confiseries sont locaux : les œufs viennent d’Arras, le sucre de Thumeries, le sirop de glucose de Lestrem. La cuisson est traditionnelle et dans des chaudrons en cuivre.

Avantages : Le nougat s’achète directement à la boutique-usine, même sans passer par la visite. Possibilité de goûter les différents produits avant achat.

Futé : Pour visiter l’atelier, des visites d’1h, sont proposées sur réservation uniquement (tarif groupe, 15 personnes minimum, 4 € par adulte et 3 € pour les moins de 14 ans ; tarif individuel : 6€ par adulte et 5€ moins de 14 ans). A l’issue de la visite, un cadeau est offert à chaque visiteur. Sans oublier la dégustation ! Un vrai coup de cœur !