FOGÓN
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Etablissement servant des plats créatifs et revisités, élaborés par le chef Javier Meneses à partir de produits locaux.
Surplombant le marché de Quintaou depuis son esplanade de l'espace culturel d'Anglet, cet établissement, intégré dans une structure architecturale remarquable, propose une cuisine originale, inspirée par la saison, en sublimant le produit local. Le Fogón, « foyer au feu » en espagnol, est rapidement devenu incontournable grâce à son chef et ex-joueur de rugby, Javier Meneses, et à ses plats créatifs et revisités : txuleta de Galice maturée et cuite au feu de bois, daurade royale et son risotto, cheesecake version basque avec pomelos de Corse, flan pâtissier...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur FOGÓN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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