DOMAINE DU PETIT POUCET
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Le Domaine du Petit Poucet affiche fièrement sa particularité : c'est le plus petit domaine d'Alsace ! C'est après en avoir terminé avec son autre emploi que Gérard Blaess, vigneron enthousiaste et passionné, s'occupe de ses 50 ares de vignes, qu'il vinifie dans le sous-sol de sa maison. Défenseur ardent de la viticulture biologique, pour lui le bon vin se fait à la vigne. Ses parcelles se trouvent à Marlenheim, sur un sol argilo-calcaire, et à Wangen, sur sol gréseux. Les vendanges sont bien sûr manuelles ; les raisins entiers sont pressurés, et seules des levures indigènes sont employées. Les vins bénéficient d'un élevage sur lies fines ; le domaine évite les soutirages inutiles et pratique un sulfitage minimal. En bio, le Domaine du Petit Poucet propose un sylvaner Vieilles Vignes 2015, un riesling 2015, un gewurztraminer « Coccinelle » 2016 et un pinot gris Sélection de Grains Nobles 2015. Côté Nature, on plébiscite l'auxerrois « Sans pour Cent » 2017 et « Les Nuances de Pinot » 2017. Autant de vins de très belle qualité produits en quantités limitées.
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