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Restaurant proposant une cuisine savoureuse et abordable à Basse-Goulaine.
Cet établissement existe depuis plus d'un siècle. Restaurant de la Mère David, « d'où on ne repart jamais vide », ancienne maison Duteil-Rousseau, il s'est aussi appelé le restaurant Rouget, puis Legrand. Il a été repris en septembre 2017, et le chef actuel est Mathieu Corbineau, qui s'affaire derrière les fourneaux de cette maison engagée dans les Toqués du Goût pour vous régaler. La gastronomie est en effet à l'honneur ici, mais elle reste abordable. Vous ne trouverez pas de plats à la carte et vous devrez choisir le menu qui vous convient ; menus qui changent tous les 15 jours. À titre d'exemple, peut-être pourrez-vous vous délecter de Saint-Jacques avec une viennoise de fruits secs panais et jus bourguignon. Ou apprécier le quasi de veau mariné à l'huile de truffes, girolles mousseline d'artichauts et jus de lard fumé ? Avant de terminer par un délice de chocolat blanc, biscuit napolitain et fruits rouges. Tout un programme !
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