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Restaurant chaleureux offrant des cuisines africaine, asiatique et européenne
Un petit coin d’Afrique en plein Bouguenais ? C’est chez Timebox depuis fin 2017 ! Le Chef Fernandez Aboua vous y accueille chaleureusement dans un espace restreint mais coloré. Cet Ivoirien a saisi sa chance en faisant de sa passion son métier après s’être formé à la Fondation des Apprentis d’Auteuil dans cette même ville de Bouguenais qu’il a à cœur de dynamiser. Et depuis, accompagné de Bernard et Jean-Luc, il vous fait voyager à travers ses créations originales où se mêlent métissage, couleurs et saveurs sur fond d’épices parfumées. Son inspiration provient d’une fusion des cuisines africaine, asiatique et européenne. Il réinterprète ainsi les plats classiques : souris d’agneau, nems, tapas, poulet yassa, choukouya, moules de Yopougon, huîtres sauce Champagne et même homard… Avec convivialité et partage, le Chef vous invite à une évasion culinaire et vous fait, par exemple, découvrir la rondelle, fruit de l’arbre à ail, une épice qui remplace à la fois l’ail et l’oignon. Mais l’enthousiasme gustatif se partage surtout avec les appréciations des clients inscrites sur les murs comme ce : « Nantes-Abidjan, le meilleur voyage que tu peux faire en burger » qui résume la recette d’un pain de semoule de manioc et de blé rose fuchsia (jus d’hibiscus et framboise), tranche de mangue, tranche de curé nantais, bœuf mariné sauce soja sucrée avec truffe et gingembre, tagliatelles de courgettes et carottes, base de sauce tomate cuite 5 heures à basse température sans matières grasses, le tout accompagné de frites de patates douces, à déguster avec un jus de bissap… Avouez que vous en avez l’eau à la bouche !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur TİMEBOX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Faites une pause pour découvrir une cuisine d ailleurs
C est petit, le decor et la propreté à revoir .
Service long 40 mn pour avoir un plat.
Thon mi cuit,..... trop cuit
Sans saveur pour l accompagnement
Pas de carte de boisson. Donc on a la surprise lors de l addition.
Dommage car l idée est là, mais excessif pour le repas pris.