2024
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Face à la sublime église Saint-Pierre de Carquefou, très bonne nouvelle : un nouveau restaurant bistronomique a vu le jour ! Le chef Maxime Marteau nous accueille dans son écrin décoré avec l'artiste Célia Godefroy et son art mural. Après avoir travaillé chez un 3 étoiles Regis et Jacques Marcon, dans la Loire, puis au Luxembourg, puis au restaurant des Caudalies à Saint-Herblain, le chef a eu envie de créer son établissement. Maioann c'est le nom des dernières syllabes de ses 3 filleuls Emma, Enio et Elouann. C'est surtout la grande créativité et talent du chef. Des formules très abordables le midi et des formules en plusieurs temps avec accords mets vins le soir ou le week-end. Crème de panais, œuf parfait, blanquette de veau et légumes du chef, ou filet de sebaste et éclair chocolat noisette à titre d'exemple pour la formule du jour. Le soir, Saint-Jacques, courges mâche, ou poireaux brûlés, coquillages, agrumes, poisson du marché, dessert pommes caramel sarrasin. Bien évidemment, le chef travaille avec des produits frais et locaux et fermes locales, et on vient se régaler avec la vue splendide sur l'église.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAIOANN RESTAURANT
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Formule du midi EP ou PD à 20 euros et EPD 25 eurros. Menu du soir et le samedi 38 euros EPD et 46 pour 4 plats. Menu découverte le soir et samedi pour toute la table en 4 Temps 46 euros et accords mets vins à 28 euros pour 4 verres.
Avis des membres sur MAIOANN RESTAURANT
Petite salle ,penser à réserver
Nous avons opté pour le menu gastro, avec un coup de cœur pour l’entrecôte au jus corsé très expressif et le finger chocolat en dessert, gourmand et léger.
L’accord mets et vins est servi très généreusement (ne prévoyez pas de conduire juste après ????). Il mériterait toute fois un peu plus de réflexion, c’est le seul point que nous avons relevé.
Bref un délice pour les papilles !
Bravo au chef et merci pour l accueil.
A j'oubliais prix plus que raisonnable pour la qualité des produits servis.
Je recommande sans hésiter.
A refaire.
Questions fréquentes :
Une option végétarienne serait top mais sinon rien à redire
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