2024
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Face à la sublime église Saint-Pierre de Carquefou, très bonne nouvelle : un nouveau restaurant bistronomique a vu le jour ! Le chef Maxime Marteau nous accueille dans son écrin décoré avec l'artiste Célia Godefroy et son art mural. Après avoir travaillé chez un 3 étoiles Regis et Jacques Marcon, dans la Loire, puis au Luxembourg, puis au restaurant des Caudalies à Saint-Herblain, le chef a eu envie de créer son établissement. Maioann c'est le nom des dernières syllabes de ses 3 filleuls Emma, Enio et Elouann. C'est surtout la grande créativité et talent du chef. Des formules très abordables le midi et des formules en plusieurs temps avec accords mets vins le soir ou le week-end. Crème de panais, œuf parfait, blanquette de veau et légumes du chef, ou filet de sebaste et éclair chocolat noisette à titre d'exemple pour la formule du jour. Le soir, Saint-Jacques, courges mâche, ou poireaux brûlés, coquillages, agrumes, poisson du marché, dessert pommes caramel sarrasin. Bien évidemment, le chef travaille avec des produits frais et locaux et fermes locales, et on vient se régaler avec la vue splendide sur l'église.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAIOANN RESTAURANT
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Formule du midi EP ou PD à 20 euros et EPD 25 eurros. Menu du soir et le samedi 38 euros EPD et 46 pour 4 plats. Menu découverte le soir et samedi pour toute la table en 4 Temps 46 euros et accords mets vins à 28 euros pour 4 verres.
Avis des membres sur MAIOANN RESTAURANT
Et respect au Chef Maxime de gérer cela tout seul, ce n’est pas si facile de très bien cuisiner et d’en plus être agréable en salle auprès des clients.
Un menu à l aveugle, que de belles surprises!
Je recommande !
Questions fréquentes :
Des mets frais de saisons et de qualités, sublimé sublimés par le chef.
Un maki d araignée exceptionnel, une dorade royale et ses petits légumes justement cuits et un dessert sur une base de poire parfait.
Vous l aurez compris, n hésitez pas !