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Des galettes de blé noir spéciales et des crêpes de froment dans une belle adresse à Châteaubriant.
Certains doutent que la Loire Atlantique soit en Bretagne, Le Bilig (nom breton de la plaque à galettes), restaurant breton à Châteaubriant est là pour le prouver. L'établissement se tient en surplomb, en haut de quelques marches face à l'église Saint-Nicolas, dans une des plus vielles maisons de la ville qui date du XVIIe siècle. Arrêtez-vous sur les galettes de blé noir spéciales, comme la Terroir à la fondue de tomme de vache bio ou la crêpes de froment Pile ou Face au caramel beurre salé maison. Mais on peut aussi déguster une excellente cuisine à base de produits du terroir, dont les producteurs sont mentionnés sur la carte. Il faut par exemple essayer le confit de lapin de Ruffigné au cidre fermier d'Erbray, la salade de saumon marinée maison, au sel de Guérande et agrumes, ou encore la saucisse de la Ferme des fours à chaux d'Erbray, gratin dauphinois, sauce moutarde à l'ancienne. La maison labellisée Pays de Châteaubriant gourmand propose également un service traiteur breton et une cuisine traditionnelle de qualité. Un lieu reconnu par les Castelbriantais à recommander.
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Questions fréquentes :
Rester deux heures dans ce lieu pour déguster une galette et se voir présenter la carte des desserts 1/2 heure après..